ドラムカンスープ 天鳳

ドラムカンスープ 天鳳

創業49年以来使い続けるドラム缶。

とんこつと香味野菜に魚ダシを加え、2時間半煮込んで2時間半休ませる工程を数回繰り返し味をなじませ出来上がるスープ。この斬新な“ドラム缶スープ”は漫画の「包丁人味平〜ラーメン編〜」でモデルになったほどの注目ぶり!
地元客に人気の醤油ラーメンは、チャーシューの煮汁を使い豚肩ロース肉の旨みが溶け込んだ濃厚な味わい。
先代から代々受け継がれているという“1.3.5”は、知る人ぞ知る醤油ラーメン。

(数字は 1.麺硬く 2.麺柔らかく 3.油濃く 4.油薄く 5.味濃く 6.味薄く、という意味)
代々受け継がれる伝統と、どこにもないオリジナリティーの融合から生まれたこの一杯。

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ストア情報

住所: 064-0805
札幌市中央区南5条西3丁目 ラーメン横丁内
Map
アクセス:
TEL: 011-518-2394
FAX:
URL: http://www.tenho.jp/
E-mail:
営業時間: 11:00〜翌2:00
定休日: 不定休
クレジットカード: 不可 

INFORMATION

とんこつと香味野菜に魚ダシを加え、2時間半煮込んで2時間半休ませる工程を数回繰り返し味をなじませ出来上がるスープ。この斬新な“ドラム缶スープ”は漫画の「包丁人味平〜ラーメン編〜」でモデルになったほどの注目ぶり!
地元客に人気の醤油ラーメンは、チャーシューの煮汁を使い豚肩ロース肉の旨みが溶け込んだ濃厚な味わい。
先代から代々受け継がれているという“1.3.5”は、知る人ぞ知る醤油ラーメン。
(数字は 1.麺硬く 2.麺柔らかく 3.油濃く 4.油薄く 5.味濃く 6.味薄く、という意味)
代々受け継がれる伝統と、どこにもないオリジナリティーの融合から生まれたこの一杯。

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